- Vins d'Alsace, quelle identité demain ?

Des vendanges de plus en plus précoces, jamais les vignerons alsaciens n'avaient cueilli leurs raisins si tôt dans la saison, 25 jours plus tôt par rapport à il y a 30 ans. Le réchauffement climatique en est la cause principale et le pire est sans doute à venir. Pour les vignerons quelles sont les stratégies à adopter pour s'adapter ?
Reportage de Marco Paumier et Marion Devauchelle à quelques kilomètres de Colmar

« Politiques, à table ! » part sur le terrain, à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la gastronomie française. Des fermes aux ateliers d'artisans, des marchés aux cuisines de chefs, l'émission explore les nouvelles tendances et les défis d'un secteur en pleine évolution.
Derrière chaque produit se raconte une histoire : celle d'un terroir, d'un savoir-faire transmis et d'une profession qui doit se réinventer. Producteurs, éleveurs, maraîchers, pêcheurs, boulangers et chefs témoignent d'une France attachée à ses racines mais tournée vers l'avenir. Circuits courts, respect de l'environnement, innovation culinaire, transmission des métiers : la cuisine devient un véritable enjeu de société.