En France, première destination touristique mondiale, l'hôtellerie est une vitrine indispensable et une source d'emplois fantastique. Mais le secteur est bousculé par les nouveaux géants du web Booking et Airbnb.
Alors, pour prendre le pouls de ce milieu, la députée LR Valérie Lacroute met son tablier et se prépare à endosser différents rôles dans un hôtel indépendant de Fontainebleau. Serveuse, femme de chambre, réceptionniste, gérante... la députée va découvrir les coulisses d'un hôtel et les défis auxquels il doit faire face.