Politiques, à table ! - Nicolas Bergerault,co-fondateur de l'Atelier des chefs

Un déjeuner partagé avec Nicolas Bergerault, co-fondateur de l'Atelier des chefs pour parler du manque de personnel dans la restauration. Malgré l'augmentation des salaires et des horaires aménagés, il est difficile de recruter. Quelles solutions pour ce secteur sous tension ?
En focus également : les buffets à volonté qui cartonnent. Mais peut-on réellement bien manger pour pas cher ?

Valérie Brochard et Jean-Pierre Montanay partagent un repas avec une personnalité : politiques, chefs cuisiniers, artistes.... L'occasion d'aborder un thème d'actualité, autour de reportages et d'un menu élaboré avec des plats typiques de leur région, souvenirs d'enfance ou qu'ils apprécient particulièrement. Comment le contenu de nos assiettes impacte-t-il nos modes de vie ? Tout en parlant gastronomie, c'est l'avenir de notre société et les enjeux de demain qu'ils questionnent.