Politiques, à table ! - Esteban Salazar, chef cuisinier du restaurant Finka

Un déjeuner partagé avec le chef Esteban Salazar du restaurant Finka, pour parler des productions de cassis en Bourgogne. Les buissons donnent de moins en moins de fruits par manque de pollinisation, on verra quelles solutions a trouvé le producteur du domaine Bonnardot.
Au menu également: nouvelle adresse et nouveau décor dans un ancien bistrot pour la librairie gourmande, une institution spécialisée dans les livres de cuisine...

Valérie Brochard et Jean-Pierre Montanay partagent un repas avec une personnalité : politiques, chefs cuisiniers, artistes.... L'occasion d'aborder un thème d'actualité, autour de reportages et d'un menu élaboré avec des plats typiques de leur région, souvenirs d'enfance ou qu'ils apprécient particulièrement. Comment le contenu de nos assiettes impacte-t-il nos modes de vie ? Tout en parlant gastronomie, c'est l'avenir de notre société et les enjeux de demain qu'ils questionnent.